雕爷：邪恶的百年老店

前些日，和海底捞的一个创始人吃饭，他提到了两个企业愿景，一是把海底捞做成百年老店，二是继续将海底捞做大做大再做大。我当时打断他说：等等！这两个愿景，有可能是相悖的。百年老店也许不那么难，你看日本的“百年历史”老店有两万多家呢，做大似乎也不那么难，世界五百强或随便中国五百强，也无数人做到了。但是，同时百年以上还五百强，就真没几家了。

要成为五百强，做大，势必要不断扩展业务，至少是保证跟随产业大形势，不断做出调整。也就是说“等死”是不行的，经常要主动去“找死”才行——经营过企业都懂，任何“变革”，都意味着巨大风险，就拿百年老店且又是五百强的IBM来说，哪一次变革不是九死一生？当年豪赌System/360大型机花了50亿美元，要知道同时期美国军方研发原子弹也才花了20亿美元……后来又快死了，郭士纳带领IBM那场“由硬到软”的转型，也是惊心动魄，置之死地而后生。

日本为何两万家百年老店？因为他们都是小而美呀！死守着一个没啥产业变革的行业，比如开个豆腐店，然后做乡里乡亲的生意。父子相传，世世代代……用不了几代人坚守，就过百年啦。这中间，最忌盲目扩张，一旦开始扩张想做大，手艺传承不精，资金周转不灵，很容易就死掉了。

这时，如果你来选择，往往又会回到“想做、能做、可做”的逻辑中，尤其是“想做”，每个人的梦想不一样，不能强求，如果只选一个，你是选“百年老店”，还是“做大做强”？对我来说，我个人看法，对社会贡献而言，当然还是做大做强更棒，如果外界条件允许的前提下。你想啊，小小的豆腐店，服务了几代乡里乡亲，小而美虽然也挺好的，但其实很容易替代。你不做这间百年豆腐店，隔壁张二狗做了，虽然可能味道比你家祖祖辈辈传承的差了那么一点，其实也还好，可这个世界上没有了乔布斯，那么大家也许还在用诺基亚的破塞班系统上网……如果破塞班，就没有APP平台可以施展，天呀，连我们上门美甲第一大的“河狸家”都不会出现！蝴蝶效应导致，那么多爱美的MM，居然还得亲自去街头美甲店，而非躺在家中美甲，简直太不幸了。

而且，我还坚信，已经超级大的企业，非得追求“百年老店”，很可能会变得“邪恶”。抱歉，在这一点上，我十分不同意我的偶像外星人马云——他希望阿里是102年企业，可在我看来，当他和他的小伙伴退休之后，职业经理人开始掌控阿里后，很可能对企业大环境是场巨大伤害。

例子很容易举，看“曾经的百年老店”柯达就好了。其创始人乔治·伊士曼是个天才，将人类带入了便捷的摄影天地，不过这大哥太任性了，功成名就很多年后，某天留下个字条，“我的工作都已经完成了，我还等什么呢？”然后举枪自尽了……哦，后来职业经理人就开始掌控这家伟大公司——你知道么？其实数码相机是由柯达发明的，诸多专利全都在柯达手里，但是，短视的职业经理人不愿放弃传统胶卷巨大利润，就将这些专利锁在保险柜，千方百计阻挠数码相机的普及——你看，是不是开始“邪恶”了？可惜，邪恶不了太久，无数竞争对手，绕过柯达那些专利，仍然将数码相机普及，再然后，没几年，柯达就破产了。

所以你看，站在推动人类文明的立场上，某些大公司还是活得短一点比较好。小而美的公司平庸一下，倒也没啥。巨无霸公司平庸起来，那可是作恶多端，职业经理人最热爱阻挠创新、扼杀幼小的初创企业了。

实际上，一代人有一代人的使命，这个很难超越。一家企业足够伟大，足够在当时开创未来，推动世界更美好，就足够了。Netscape（网景）浏览器，活得时间挺短的，迅速火爆，但迅速被邪恶的微软扑杀，但又怎样呢？依然足够伟大，因为是Netscape开创了一个互联网的浏览器时代！长得也很像外星人的马克·安德森“定义了未来”，我总觉得，这就够了。能够定义未来的企业，活5年顶得上平庸企业活500年。

我对自己生意的愿景是，阿芙精油和雕爷牛腩、薛蟠烤串、甚至皮娜裸蛋糕等等，不妨小而美一点，不必追求过分“强大”，太大还导致没有个性呢。但无论怎么说，这几个品牌很难“邪恶”，因为再努力打拼，也不可能让竞争者都消失……但河狸家就不一样了，河狸家是个美甲师平台，平台性质天然消灭竞争对手，因而容易导致“邪恶”——如果有一天，河狸家足够巨大，但开始为了利润而损害消费者利益、损害美甲师利益，开始扼杀创新，那我想，我创办的这个企业，是个错误。应该早早自杀比较好，哦，我说的不是我自己学乔治·伊士曼啦，而是我该找个人去学斯蒂芬·埃洛普——哈哈哈，这个家伙太牛了，短短几年，就把世界第一手机厂商诺基亚给搞黄了，这种功力真不是一般人所能及呀。

我就是这么任性地认为凌驾于“百年老店”和“做大做强”之上的理念，应该是“有益于世界”的，而扼杀创新的巨无霸，还不如那个老老实实一百年只卖豆腐的祖孙小店呢。

百晓生

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